用餐好选择 160家优质业者供参考

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用餐好选择 160家优质业者供参考

嘉义市卫生局为维护民众的餐饮卫生安全,针对辖内180家餐饮业者现场卫生评核,共160家优质业者通过评核,评核合格率为88.88%,其中荣获优级店家为82家、良级店家为78家, 22日并于嘉义市政府举办「餐饮卫生管理分级评核」成果发表暨授证典礼,由副市长张惠博亲自授证颁奖表扬,鼓励食品业者提升并落实卫生自主管理。

张惠博副市长表示,嘉义市建构「食安首都」、「美食之都」有两种涵义,第一是好吃、第二是吃得卫生又安全,吃得安心与放心,医师专业出身的涂醒哲市也特别重视食安,这几年为民众把关食安下足功夫。副市长也强调,这是一个评鉴的年代,评鉴越客观就越接近让民众放心的标準,也欢迎大家来「嘉」安心享用美食。

卫生局庄美如祕书指出,市府第一个辅导的嘉义品牌就是鸡肉饭业者,当中聘请老师辅导业者,做好食材从产地到餐桌的卫生安全管理,上月更举办首届鸡肉饭业者卫生评鉴,而今日餐饮卫生管理分级评核发表则兼顾「除弊兴利」,业者接受评核、辅导,保障卫生安全无虞,民众信任度增加,商机自然倍增。

卫生局食品药物管理科长张育彰说明强调,该局今年特别委託社团法人中华食品安全管制系统发展协会,并邀请资深食品相关専家学者组成评核小组,亲临现场依据食品良好卫生规範準则针对餐饮业者之餐饮烹调作业场所卫生管理、员工个人卫生管理、厕所卫生管理、用餐场所品质管理等进行评核,检视业者是否落实卫生自主管理,通过「餐饮卫生分级评核」优、良级之效期为2年,今天通过优质业者评核的160家业者,名单将公布于卫生局及食安在嘉网站,提供消费大众用餐选择参考。

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