用食物提升抗压性!你一定要知道的8种抗压食材!

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用吃的也能提升抗压性吗?你一定心想:「吃也能抗压?哪有那幺好的事!」其实,食物含有各式各样的营养素,可以帮助我们健康成长,当然,也包含心灵的健全。吃对了,不仅能够提高抗压性,还能让你心情好,变身成为快乐人!

日本料理研究家、营养管理师植木桃子表示,海藻、菇类、芋头、大豆製品及乳製品等含有丰富色胺酸,而且合成血清素时必须的维他命B6存在于鱼类及尚未精緻过的碳水化合物中。藉由搭配这些好心情食材,让身体摄取到更多的营养素。

此外,想要保持好心情,除了增加体内血清素外,植木桃子表示,「顾肝」也是十分重要的。她解释,人若容易感到压力,肝脏就首当其冲受到损伤。藉由摄取优良的蛋白质及充分的休养,能有效修复肝脏。

另外,她也发现压力较大的人常缺乏抗氧化力高的维他命C,及稳定情绪的钙,应积极摄取。

植木桃子也推荐了8种食材,若能好好运用,就能打造抗压身体。这8种食材分别是:

用食物提升抗压性!你一定要知道的8种抗压食材!


1.海藻:海苔、海带芽、鹿尾菜等

海藻类在少量之中也含有色胺酸,有助于提高色胺酸的摄取量。生的海带芽若盐腌也可以久存,但使用时要清洗较麻烦,若这样觉得的话就多储存一点乾的海带芽吧!

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2.菇类

菇类是能有效提升免疫力的知名食材。由于感到压力,身心防御力都会变得低落,正是要积极摄取菇类的时候。含最多色胺酸的是香菇及金针菇,但其他菇类也多少含有色胺酸。

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3.奇异果、柿子、草莓

水果中含有较多色胺酸的就是这3种。压力大时,不论摄取哪一种都可以得到充足的维生素C。「而且柿子还有丰富的维生素E及胡萝蔔素,被认为是护肝的水果。」

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4.豆类:毛豆、蚕豆、青豆等

富含植物性蛋白质的豆类,也同样含有大量色胺酸。含量较多的有蚕豆、毛豆、青豆,还有玉米等。善加利用市面上的冷冻食品、罐头或真空包也是个方法。

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5.豆芽、绿花椰菜、菠菜、笋子、酪梨

笋子含许多蛋白质,色胺酸也很丰富。给人清淡印象的豆芽菜其实也含有许多色胺酸。「黄豆芽、绿豆芽等从豆子培养来的豆芽,含量更高。深绿色蔬菜富含维生素C,绿花椰菜更是色胺酸、维生素B6、维生素C含量俱多的优秀食材。」

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6.薯类:马铃薯、蕃薯、芋头等

薯类不仅含有色胺酸,还有助于有效摄取维生素C。「虽然一般而言加热会破坏维生素C,但是薯类含有让维生素C不易被破坏的成份。」由于薯类也是比较便于保存的食材,可以于厨房常备。

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7.青鱼:秋刀鱼、鲭鱼

除了可以从优良蛋白质摄取色胺酸,鲭鱼特有的脂肪酸「DHA」、「EPA」也经研究证实有改善忧郁的作用。鲭鱼也含有许多钙,还有合成血清素不可或缺的维生素B6,可说是营养完备的食材。

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8.鸡肉、猪肉:鸡胸肉、猪里脊

肉类也是重要的蛋白质来源。虽然和鱼类相比,合成血清素的效率较差,但可以摄取其他营养素也是优点之一,例如猪肉含有丰富维生素B。摄取频率不要像鱼类那幺频繁,可以使用脂肪较少的部位,或是除去脂肪再食用。

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